T/CSFSA 001-2024由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2024-06-28,并于 2024-07-18 实施。
T/CSFSA 001-2024在国际标准分类中归属于: 03.080.01 服务综合。
T/CSFSA 001-2024 农村集体聚餐固定操办场所(家宴中心)服务管理规范的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/CSFSA 001-2024 。
本文件规定了农村集体聚餐固定操办场所(家宴中心)的术语和定义、管理职责、资质要求、场所要求、人员管理、申报备案要求、聚餐过程管理、服务程序、食品安全突发事件应急处置、制止餐饮浪费、信息化管理和检查与改进、附录A、附录B、附录C、附录D、参考文献等共17个部分。 本文件适用于农村集体聚餐固定操办场所(家宴中心)的服务管理。非固定操办场所举办的农村集体聚餐可参照本文件执行。 (1)明确了行业组织、固定操办场所(家宴中心)提供者、集体聚餐举办者、集体聚餐经营者等各方的职责要求,界定了各自应尽的义务和职责。 (2)明确了附录A 家宴中心食品安全规范化建设要求,进一个步细化了基础设施条件,有利于提升家宴中心规范化管理水平。 (3)提出了农村集体聚餐经营过程的服务程序规范,有助于推动行业规范化经营,进一步提升行业服务质量和形象,促进行业健康发展。 (4)标准中把制止餐饮浪费纳入内容之一,进一步有推动和倡导农村集体聚餐履行节约行为,提倡喜事新办、丧事简办,推进移风易俗,制止餐饮浪费行为,弘扬勤俭节约的中华传统文化。 (5)将信息化管理纳入标准之中,通过信息化建设和管理,不断提升对农村集体聚餐智能化,网络化管理,提升管理效能,从而有助于消除或减少农村聚餐风险隐患。
面向农村,印发《农村集体聚餐食品安全告知书》和《农村集体聚餐十条食品安全提示》,强化农村集体聚餐食品安全自律规范,引导厨师“良心操作”,预防群体性食物中毒事件发生。 借助外力,社会监督。不断创新完善投诉举报工作机制,激发社会公众参与食品药品安全监管的积极性。...
为此,金湾区食安办出台了《金湾区农村集体聚餐食品安全管理方案》,明确村(居)兼职协管员负责收集信息和协助监督农村家宴活动,切实发挥村(居)兼职协管员“千里眼顺风耳”的作用。目前,农村家宴已由原来的被动发现开展保障转变为主办方主动接受监督,农村家宴食品安全保障全覆盖大幅度提升。...
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