DB1308/T 311-2022
脱水胡萝卜粒加工技术规程
Technical regulations for processing dehydrated carrot granules
DB1308/T 311-2022 中，可能用到以下仪器设备
DB1308/T 311-2022相似标准
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2、脱水蔬菜的复水脱水胡萝卜粒∶冰水=1∶1；脱水菠菜∶冰水=1∶4。复水方法:将脱水蔬菜按照以上比例,进行充分混合均匀。要求复水时间需1h以上。3、一次搅拌腌制将绞碎的原料肉投入搅拌机中，按照一次搅拌配方称取辅料，按顺序加入食用盐、复合磷酸 盐、亚硝酸钠、D-异抗坏血酸钠和适量冰水，搅拌均匀后倒出，肉馅出机温度控制在0 ~ 6℃。腌制温度控制在0 ~ 4℃，时间控制在24 ~ 36h。...
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(4)脱水韭葱段：品质：具有本品种应有之气味，色泽基本一致，挑净异色、损伤及脏污段，规格整齐，水分＜7%。规格：一般为10×10ｍｍ。制作步骤:1.选料：豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。...