储藏时间较长,麦芽糠和糊精继续水解,还原糖增加,非还原糖显著减少,粮油开始陈化。随着储藏时间的延长,在水分较大,温度适宜的情况下,还原糖能继续氧化,生成二氧化碳和水,或酵解生成乙醇和乳酸,使储粮带酸味,粮食粘度仪测量粮油粘度较弱,品质劣变,陈化加深,严重时 可失去食用价值。 ...
目前,食品中还原糖测定的最新标准为GB5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》,将原有标准GB/T5009.7-2008《食品中还原糖的测定》、GB/T5513-2008《粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定》中还原糖测定部分和NY/T1751-2009《甜菜还原糖的测定》进行了合并。...
分析测试百科网讯 近日,国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准《粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定》等173项国家标准和3项国家标准修改单。据统计,该公告包含了塑料、粮油、环境等多个领域。分析测试百科网特将涉及分析测试领域的相关标准整理如下,仅供参考。...
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