储藏时间较长，麦芽糠和糊精继续水解，还原糖增加，非还原糖显著减少，粮油开始陈化。随着储藏时间的延长，在水分较大，温度适宜的情况下，还原糖能继续氧化，生成二氧化碳和水，或酵解生成乙醇和乳酸，使储粮带酸味，粮食粘度仪测量粮油粘度较弱，品质劣变，陈化加深，严重时 可失去食用价值。 ...
目前，食品中还原糖测定的最新标准为GB5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》，将原有标准GB/T5009.7-2008《食品中还原糖的测定》、GB/T5513-2008《粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定》中还原糖测定部分和NY/T1751-2009《甜菜还原糖的测定》进行了合并。...
分析测试百科网讯 近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准《粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定》等173项国家标准和3项国家标准修改单。据统计，该公告包含了塑料、粮油、环境等多个领域。分析测试百科网特将涉及分析测试领域的相关标准整理如下，仅供参考。...
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