SC/T 3110-2019由农业农村部 发布于 2019-08-01,并于 2019-11-01 实施。
SC/T 3110-2019 在中国标准分类中归属于: X20 水产加工与制品,在国际标准分类中归属于: 67.120.30 鱼和水产品。
时下,在水产品市场上,常见一些不法商贩将乔装打扮的冻虾仁出售给消费者,使不少缺乏采买经验的顾客上当受骗。 日前,年已不惑的唐老伯去就近的农贸集市买冻虾仁。一摊贩指着入柜的冻虾仁对老伯说,你真是有眼力,瞧这一只只硕大的虾仁,鲜嫩且价又便宜,买回去即可入锅饱口福。老伯在摊贩的甜言蜜语怂恿之下,一下子买了三盒。然而,待到家后入锅煮时,不仅虾仁缩水严重,就连口味也不对劲,老伯直呼上当。 ...
长期以来,采用冻虾仁表面涂上一层冰也叫“虾保鲜冰”的包冰衣方法来防止虾仁的脱水和氧化,我国水产行业推荐标准《冻熟对虾》(SC/T 3120-2012)规定,包冰量不得超过20%。冻虾仁传统上是虾仁砖/虾仁冻块形式,即虾仁装盘后加适量水后冻结而成;现在主要通过隧道或流态化冻结方式实现单体冻结得到粒状包装产品。...
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