【简 介】 甲醇和乙醇在色泽与味觉上没有差异,酒中微量甲醇可引起人体慢性损害,高剂量时可引起人体急性中毒。我国发生的多次酒类中毒,都是因为饮用了含有高剂量甲醇的工业酒精配制的酒或是饮用了直接用甲醇配制的酒而引起。国家食品卫生标准规定:以粮食为原料的蒸馏酒或酒精勾兑的白酒中甲醇含量应≤ 0.04g/100ml;以薯干及代用品为原料的蒸馏酒中甲醇含量应≤ 0.12g/100ml。...
我国《蒸馏酒及配制酒卫生标准》 GB2757-1981 中规定 : 以谷类为原料的酒中甲醇含量不得超过0.04 克 /100 毫升 ; 以薯干及代用品为原料的酒中甲醇含量不得超过 0.12 克 /100毫升。我国对食品安全一直比较重视,特别是在酒类这种特殊食品方面,一直控制的比较严格。且白酒又是一种带有嗜好性的食品,安全更是无法忽视的问题,白酒这种长期饮用的食品类型,安全检测必须进行细节控制。...
国家标准规定,以谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.04g/100mL(折成酒度为60%vol计,下同),以薯干及代用品为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.12g/100mL。 5.铅。国标规定,60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L(以Pb计)。铅超标会引起中毒。 6.锰。卫生标准要求锰在酒含量中,不得超过2mg/l(以Mn计)。...
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