T/CYCX 001-2023
藏书羊肉生产经营管理导则

Collection of mutton production and management guidelines

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标准号

T/CYCX 001-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CYCX 001-2023

 

 

适用范围

本标准规定了藏书羊肉生产经营的基本要求、主要食材、代表性菜点、烹饪方法、人员和设备、质量控制、技能培训、指导和管理。 基本上涵盖了生产、经营、管理的方方面面。 适用于从事藏书羊肉生产经营的苏州市吴中区藏书羊肉产业协会会员。

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