KS H ISO 11868-2021由KR-KS 发布于 2021-12-31。
KS H ISO 11868-2021在国际标准分类中归属于: 67.100.10 奶及加工奶产品。
KS H ISO 11868-2021 热处理牛奶.乳果糖含量的测定.高效液相色谱法的最新版本是哪一版？
最新版本是 KS H ISO 11868-2021 。
KS H ISO 11868-2021 是基于 ISO 11868 的发版本。
通过测定LPO的活性可以间接了解乳品加工过程中乳的热处理情况，即巴氏杀菌乳中高含量的乳过氧化物酶表明牛奶的受热程度小，保留的天然营养物质多。乳果糖定义乳果糖是乳糖在酪蛋白游离氨基的催化下，碱基异构而形成的一种双糖。其化学名称为“4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖”，是乳品热加工过程中的重要产物之一。特性乳果糖在生乳中的含量微乎其微，在液奶的热加工过程中，其含量与热处理强度呈正相关关系。...
通过测定生鲜乳、巴氏杀菌乳、ＵＨＴ灭菌乳（即常温奶）和奶粉中糠氨酸和乳果糖的含量并结合其比值建立模型，可判定巴氏杀菌乳和ＵＨＴ灭菌乳中是否添加了复原乳。 该标准由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）修订，增加了超高效液相色谱测定糠氨酸的方法、修改了原有乳果糖的测定方法，有效缩短了检测时间，提高了检测效率。...
该《标准》由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）修订，增加了超高效液相色谱测定糠氨酸的方法、修改了原有乳果糖的测定方法，有效地缩短了检测时间，提高了检测效率。经多家检测机构验证，该《标准》能够确保检出结果的准确性。 专家组介绍，《标准》选取的标示物--糠氨酸和乳果糖，均为生乳中含量极低的物质。...
与原有标准相比，增加了超高效液相色谱测定糠氨酸的方法、修改了原有乳果糖的测定方法，有效地缩短了检测时间，提高了检测效率。经多家检测机构验证，能够确保检出结果的准确性。 ...
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