T/GLCX 013-2022
抹茶冰淇淋制作技术规程

Technical specification for production of edible matcha ice cream

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标准号

T/GLCX 013-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/GLCX 013-2022

 

 

3　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1　 抹茶冰淇淋  matcha  ice cream 以饮用水以、乳和(或)乳制品、白砂糖、抹茶粉、食用植物油等为原辅料，添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。 3....

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