以水产食品为主业的国联水产，近年来逐步聚焦预制菜，进行商业模式升级。公司研发了酸菜鱼等快煮系列、金粟芙蓉虾裹粉系列、虾滑系列、虾饺米面系列、小龙虾系列、蒜蓉粉丝贝系列等丰富多样的预制菜品。 “近年来，预制菜产业中逐步形成了预制米面、冷冻烘焙、预制菜肴等优质细分赛道。预制菜肴在年夜饭市场崭露头角，这将有利于全面提升消费者对预制菜的认知度和接受度。”北京社科院副研究员王鹏向《证券日报》记者表示。 ...
扇贝自古以来就是人类的好朋友，它与粉丝和蒜蓉一起，构成了烧烤界当之无愧的铁三角组合。但除了口感、火候和价格之外，我们其实对扇贝了解甚少。今年，扇贝跨界登上了一则财经新闻：大连獐子岛集团宣布，他们饲养的扇贝存货数量减少了！难道扇贝也会跑路？当然会跑！扇贝是一种软体动物。如果你吃过扇贝，就会发现每块扇贝身上都有一块圆柱形的嫩肉，叫作贝柱。...
涮品：以海鲜居多，包括鲜鱼片、鸡片、对虾、虾滑等。蘸料：多采用海鲜酱或沙茶酱，加入炸蒜蓉、香菜、辣椒、花生等调味。从热量和蛋白质的角度来看，粤式火锅以海鲜为主，热量低、蛋白质含量高。比如，每100克对虾的热量仅为93千卡，蛋白质含量为18.6克，脂肪含量仅为0.8克。...
什么食物蒸最能突出食物原味 最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及甲鱼、鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。一般我们做海鲜习惯用沸水白灼，但这样会流失海鲜的部分营养，而且也没有清蒸的味道鲜美，所以最好清蒸。 鸡鸭和甲鱼最好采用隔水蒸。...
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