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T/CNFIA 143-2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-04-19,并于 2022-04-19 实施。
T/CNFIA 143-2022在国际标准分类中归属于: 67.160.10 酒精饮料。
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一、乙醛 乙醛似果香,生木气味,稍有剌激感,带涩,白酒中含量在0.15-0.3g/L,略高则带醒气味,正常时味净爽、微甜、较淡,略带酸味,含量超过 0.45g/L,醒气味增强,剌激感增大,带辛辣味浓香型白酒含量在0.30g/L左右,酱香型白酒在0.60g/l左右,清香型白酒在0.l5g/L左 右。醛可以增强白酒的特性,提高酒的放香,并使白酒净爽、微甜,还能促进老熟反应,加速白酒的陈酿。...
口感风味:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口。白酒代表:汾酒、宝丰、特制黄鹤楼等。四、米香型米香型是黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香,口感风味:蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅。白酒代表:三花酒、西江贡、湘山酒、长乐烧等。白酒中的酸是主要呈味物质之一,对白酒而言,其酸类物质主要由有机酸组成,主要来源于酒醅发酵过程。其大部分以游离状态存在,小部分以盐类形式存在。...
一、白酒的执行标准: 其主要是按香型分: GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒; GB/T 26760-2011 酱香型白酒; GB/T 10781.2-2006 清香型白酒; GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒; GB/T 20823-2007 特香型白酒; GB/T 10781.3-2006...
《白酒厂卫生规范》GB 5009.48——85 《蒸馏酒及配制酒卫生标准的 分析方法》 GB 2760---1996 《食品添加剂使用卫生标准》QB/T 2305——97 《特香型白酒》GB/T 16289---1996 《豉香型白酒》QB/T 2187—...
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