T/GZCX 004-2024由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2024-04-11,并于 2024-05-01 实施。
T/GZCX 004-2024在国际标准分类中归属于: 67.160.20 无酒精饮料。
T/GZCX 004-2024 刺梨气泡饮料的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/GZCX 004-2024 。
4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 刺梨果实 应新鲜、成熟、无病虫害及霉烂的刺梨果实。 4.1.2 刺梨原汁 应符合 DBS52/ 073 规定。 4.1.3 刺梨浓缩汁 应符合 T/GZSX 055.1 规定。 4.1.4 饮料用水 应符合 GB 5749 的要求。 4.1.5 白砂糖 应符合 GB/T 317 的要求。 4.2 感官要求 应符合表 1 的规定。 表 1 感观要求 项 目 果汁型 果露型 检验方法 色 泽 呈淡黄色或橙黄色,允许有轻微褐变 取一定量混合均匀的被测样品置50mL无色透明烧杯中,在自然光下观察色泽和杂质、嗅其气味,用温开水漱口,品尝滋味。 滋味、气味 具有新鲜刺梨固有的滋味和香气,无异味 状 态 澄清透明,无漂浮物,久置后允许有少量沉淀 杂 质 无正常视力可见外来杂质 4.3 理化指标 应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 二氧化碳气容量(20 ℃)/倍 ≥ 1.5 GB/T 12143.4 维生素C/(mg/100mL) ≥ 20 GB 5009.86 4.4 微生物指标 应符合表 3 的规定。 表 3 微生物指标 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/mL 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/mL 5 2 1 10 GB 4789.3 霉 菌,CFU/mL ≤ 20 GB 4789.15 酵 母,CFU/mL ≤ 20 GB 4789.15 沙门氏菌,CFU/25mL 5 0 0 - GB 4789.4 注:a样品的采样及处理按GB 4789.1 和 GB/T 4789.21执行。 4.5 净含量 应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按 JJF 1070 规定的方法进行检验。 4.6 食品添加剂 4.6.1 食品添加剂的质量应符合安全标准及有关规定。 4.6.2 食品添加剂使用应符合 GB 2760 的规定。 4.7 生产加工过程卫生要求 应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号