加工过的鱼.烟熏鲱鱼片.规范 是非强制性国家标准,您可以免费下载前三页
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受访专家受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 罗永康□上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任教授 陈舜胜 我们常说的小刺其实是鱼的肌间刺,一般来讲,海鱼除鲱科(鳓鱼等)以外,都没有肌间刺,以下几种尤其值得推荐。1龙利鱼龙利鱼是比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼,又因身形扁平似舌头而得名“牛舌头”,肉质细嫩洁白、鱼腥味淡。它的烹调方法多样,既可整条清蒸或红烧,亦可剥皮后处理成鱼片再烹制。...
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