赛默飞 等离子质谱ICP-MS微波消解仪专区APL 奥普乐马弗炉原子吸收光谱专区此外,对于婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白、蛋白质的测定,则主要是根据《婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定》(GB/T 5413.2-1997 )、《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》(GB 5009-2016),通过SDS-聚苯烯酸胺凝胶电泳法、凯氏定氮法、分光光度计法、燃烧法来进行测定。...
乳清蛋白检测技术革新将掀起仪器采购热潮 近期国内科学家成功寻找到乳清蛋白特异性肽段,应用液质联用仪建立了乳清蛋白的定性和定量的检测方法,据此制定的婴幼儿配方食品和乳粉中乳清蛋白测定的新国标也已发布了征求意见稿。 宋晓丹高度评价这种乳清蛋白检测方法,他说,这个检测方法是中国人的独创,革命性创新的检测方法,具有我们中国人自己的知识产权。...
婴幼儿配方乳粉中的蛋白质来源为牛乳和/或羊乳,目前市面上基于羊乳蛋白质的配方乳粉产品占比较小,基于牛乳蛋白质的婴幼儿配方乳粉以乳清蛋白为主,为防止牛乳过敏,还常将牛乳酪蛋白或乳清蛋白预先水解成多肽和氨基酸的混合物。另外,有研究表明,婴幼儿配方乳粉的氨基酸模式与母乳模式越接近越有利于宝宝的生长发育。...
同时,明确乳清粉和乳清蛋白粉、食用植物油、食品添加剂、包装材料和生产用水等的质量安全要求,并要求企业对生乳、全脂和脱脂乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉等实施批批检验措施,保障原料质量安全。 此外新版细则还要求,在婴幼儿配方乳粉中使用的植物油,不仅要符合相应的国家标准,还要明确植物油的种类,且不得使用氢化油脂。此外,对乳清粉、乳清蛋白粉的灰分和包装材料等方面也作出严格要求。...
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