GB 17403-1998
巧克力厂卫生规范
Hygienic specification of chocolate factory
2017-06
说明：
- 此图仅显示与当前标准最近的5级引用；
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- 箭头终点方向的标准引用了起点方向的标准。
- 标准号
- GB 17403-1998
- 发布
- 1998年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB 17403-2016
- 当前最新
- GB 17403-2016
- 本标准规定了巧克力厂的设计与设施、操作人员、加工过程、成品贮藏、运输的以及品质和卫生管理方面的技术要求。 本标准适用于以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、乳制品及白砂糖为主要原料，制成巧克力或巧克力制品的工厂。