ISO 1003:1980由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1980-09，于 2008-05-15 废止。
ISO 1003:1980 在中国标准分类中归属于: X41 天然食品添加剂,B36 香料、佐料作物与产品，在国际标准分类中归属于: 67.220.10 香料和调料。
指定该香料的要求。 描述取样、测试方法以及包装和标记。 附录 A 涵盖了钙的测定，而附录 B 给出了有关储存和运输的建议。
2、增进美味各种调味品都具有增香、提鲜和增加美味的作用，在烹调原料中有些是淡而无味的品种，比如豆腐、粉丝、萝卜等，只有在烹调过程中，加入一些葱、姜、盐、糖、醋等调味品，或与鱼、肉味浓的原料同煮才能有滋有味。在烹制鸡、鸭、野味等原料时，多使用煮、卤、酱等烹制方法，调味时需要用多种香料混合起来调味，如桂皮、大料、茴香等。...
生姜的加工成品种类也很繁多,如姜片,姜汁,姜酒,姜粉等.农产品加工的目的不仅要求成品外观品质,更重要是能保证原材料的有效成分得到最大程度的保留下来.目前对于姜粉制品物理性状方面研究较多,但对于成品有关化学成分保持的研究鲜见报道。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号