姜粉制作流程1.将姜清洗干净，不需去皮。2.切成硬币厚的薄片，薄厚要均匀。3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动。4.用粉碎机研磨成粉状。5.用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛。6.装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月。 ...
药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，科学家业已发现，姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调，而且更注重它们健康。...
从苏轼的“驻颜不老方”，到救过刘邦性命的“生姜萝卜汤”，姜的医疗价值不言而喻。至今，民间还流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。现如今，舌尖上的美味，姜作为主要调味品依然是人们餐桌上必不可少的一味。人们喜欢姜的气味和口感：气香特异，味辛辣。姜独特口味的背后是挥发油，姜辣素和姜酚的综合反映。然而就是这些贡献主要美味的物质，使自身农残的检测面临着更多的挑战，尤其是干姜，其基质会更加复杂！...
记者了解到，目前莱芜市共有7家输美食品企业，去年共出口美国货物319批次，货值1143.3万美元，主要包括寿司姜片、脱水姜粉、姜泥、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥等。作为食品的“身份证”，食品标签已成为我国输美食品面临的最主要的技术性贸易壁垒之一。据统计，2013年，我国有200余批输美食品因涉及标签不合格而遭FDA通报，占2013年输美食品通报总量的21.51%。 ...
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