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试验人员委托上海市营养食品质检站,依托先进的检测技术,如高效液相色谱、气相色谱、原子吸收光谱等对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、蛋白质、咖啡因、钠含量等进行了检测。检测方法国标GB/T 22110-2008规定,食品中反式脂肪酸的测定采用气相色谱法,其方法提要如下:用有机溶剂提取食品中的植物油脂。提取物(植物油脂)在碱性条件下与甲醇进行酯交换反应,生产脂肪酸甲酯。...
主要变化: 第二法增加D5-2-MCPD、D5-2,3-DCP作为内标物质,将净化步骤由手填硅藻土层析柱净化改为硅藻土小柱净化; 删除第三法; 增加气相色谱-质谱法测定食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的检测方法。 ...
营养成分● 氨基酸 采用RHPLC、IC法和氨基酸自动分析仪结合衍生技术可以测定食品中多种氨基酸,检测器有UVD和FD。常用衍生剂有PTTC、FMOC、AQC。● 脂肪酸 目前,采用RHPLC法,以专用脂肪酸分离柱,实现了脂肪酸的快速分离。可以采用RID或UVD检测器。前者灵敏度低,后者需将无紫外吸收的脂肪酸衍生化,提高检测灵敏度。...
(7)清洁剂 清洁是化妆品的一大类功效。发挥作用的主要是表面活性剂。如洗发产品及沐浴露中常用的椰油酰胺丙基甜菜碱、月桂醇硫酸酯钠及月桂醇聚醚硫酸酯钠等;氨基酸洗面奶中常用的月桂酰谷氨酸钠、月桂酰肌氨酸钠及月桂酰胶原氨基酸钠等;洁面膏中常用的天然油脂(脂肪酸)和氢氧化钠、氢氧化钾(制备时脂肪酸与氢氧化钠、氢氧化钾反应生成的皂作为清洁剂)等。为确保化妆品安全性,我国对化妆品原料有哪些要求?...
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