SB/T 10418-2007
软冰淇淋

Soft-serve ice cream

SB/T 10418-2007 发布历史

本标准规定了软冰淇淋的产品分类、技术要求、试验方法和其他要求。 本标准适用于现场制作售卖的软冰淇淋类产品，不适用于预包装冰淇淋。

SB/T 10418-2007由行业标准-商业 CN-SB 发布于 2007-01-25，并于 2007-07-01 实施。

SB/T 10418-2007 在中国标准分类中归属于: X53 冷食制品，在国际标准分类中归属于: 67.100.40 冰淇淋和果冻。

SB/T 10418-2007 发布之时，引用了标准

• GB 317 白砂糖
• GB 2716 食品安全国家标准　植物油*， 2018-06-21 更新
• GB 2759.1 冷冻饮品卫生标准
• GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验.菌落总数测定*， 2008-11-21 更新
• GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数*， 2008-11-21 更新
• GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验.沙门氏菌检验*， 2008-05-16 更新
• GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
• GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验.金黄色葡萄球菌检验*， 2008-11-21 更新
• GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
• GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
• GB/T 5009.12 食品中铅的测定
• GB/T 5009.13 食品中铜的测定
• GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2022-03-15 更新
• GB 14880 食品安全国家标准.食品营养强化剂使用标准*， 2012-03-15 更新
• SB/T 10009 冷冻饮品检验方法*， 2008-12-04 更新

* 在 SB/T 10418-2007 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

SB/T 10418-2007的历代版本如下：

• 2007年01月25日 SB/T 10418-2007 软冰淇淋
• 2017年01月13日 SB/T 10418-2017 软冰淇淋

SB/T 10418-2007 软冰淇淋 于 2017-01-13 变更为 SB/T 10418-2017 软冰淇淋。

标准号

SB/T 10418-2007

发布日期

2007年01月25日

实施日期

2007年07月01日

废止日期

无

中国标准分类号

X53

国际标准分类号

67.100.40

发布单位

CN-SB

引用标准

GB 317 GB 2716 GB 2759.1 GB/T 4789.2 GB/T 4789.3 GB/T 4789.4 GB/T 4789.5 GB/T 4789.10 GB/T 5009.5 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 GB/T 5009.13 GB 5749 GB 14880 SB/T 10009

代替标准

SB/T 10418-2017

适用范围

本标准规定了软冰淇淋的产品分类、技术要求、试验方法和其他要求。 本标准适用于现场制作售卖的软冰淇淋类产品，不适用于预包装冰淇淋。