葡萄酒检测中一个重要指标就是总糖和还原糖的含量,糖分这一指标在葡萄酒分类中很重要,也决定了葡萄酒的价格。 国家推荐标准《GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法》中第4.2章节专门讲述了葡萄酒的测定方法。但是实际操作,做过该实验的检测人员都知道。用标准的方法测试葡萄酒总糖,如果酒是浅色的白葡萄酒还好。...
近日,国家标准化管理委员会公开征求《啤酒》、《葡萄酒、果酒通用分析方法》、《结晶果糖、固体果葡糖》、《酶制剂分类导则》、等13项食品及相关产品领域国家标准(报批稿)意见,涵盖高效液相色谱等检测方法,原文如下:关于征求《啤酒》等13项食品及相关产品领域国家标准(报批稿)意见的通知 各有关单位及个人: 我委拟批准发布《啤酒》等13项食品及相关产品领域国家标准(标准文本见附件),现公开征求意见。...
据了解,其中《葡萄酒、果酒通用分析方法》国标由中国轻工业联合会提出,中国食品发酵研究院有限公司等参与起草。该标准适用于葡萄酒、果酒等产品。...
做食品检测的实验不难免会遇到葡萄酒。而葡萄酒中一个重要指标就是总糖和还原糖的含量。从上表可以看出糖分这一指标在葡萄酒分类的重要性,也决定了该葡萄酒的价格。国家推荐标准《GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法》中第4.2章节专门讲述了葡萄酒的测定方法。但是实际操作,做过该实验的检测人员都知道。用标准的方法测试葡萄酒总糖,如果酒是浅色的白葡萄酒还好。深色的红葡萄酒,就非常困难。...
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