GB/T 20940-2007
肉类制品企业良好操作规范

Good manufacturing practice for meat products enterprises


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GB/T 20940-2007



标准号
GB/T 20940-2007
发布日期
2007年06月04日
实施日期
2007年12月01日
废止日期
中国标准分类号
X10
国际标准分类号
67.040
发布单位
CN-GB
引用标准
GB 2707 GB 2760 GB 5749 GB 7718 GB 13457 GB 16869 GB/T 19480
适用范围
本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。 本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。

GB/T 20940-2007系列标准


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