本标准规定了水果、蔬菜类罐头的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。 本标准适用于以水果、蔬菜、番茄(蘑菇除外)为原料,经加工处理、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的水果、蔬菜、果酱的罐装食品。包括玻璃瓶、金属罐、软包装形式。
GB 11671-2003由国家质检总局 CN-GB 发布于 2003-09-24,并于 2004-05-01 实施。
GB 11671-2003 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生,在国际标准分类中归属于: 67.080.01 水果、蔬菜及其制品综合。
GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准 由 GB 13099-1991 变更而来。
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