本标准规定了非程序性DNA合成试验的基本技术要求。 本标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的诱变性和/或致癌性,检验对象包括食品添加剂(含营养强化剂)、食品新资源及其成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物等。用这种短期筛选方法可以检测出一些短期体外试验法所不能检出的诱变剂和/或致癌剂。
GB 15193.10-2003由国家质检总局 CN-GB 发布于 2003-09-24,并于 2004-05-01 实施,于 2015-05-01 废止。
GB 15193.10-2003 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生,在国际标准分类中归属于: 07.100 微生物学。
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