ASTM F1964-99(2005)
压力油炸器和锅状油炸器性能的标准试验方法

Standard Test Method for Performance of Pressure and Kettle Fryers

被代替

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标准号

ASTM F1964-99(2005)

发布

1999年

发布单位

美国材料与试验协会

替代标准

ASTM F1964-11

当前最新

ASTM F1964-21

 

 

适用范围

1.1 本试验方法评估压力式油炸机和釜式油炸机的能耗和烹饪性能。食品服务运营商可以利用此评估来选择油炸机并了解其能源效率和生产能力。
1.2 本测试方法适用于油容量为 25 至 70 磅的落地式天然气和电动装置。
1.3 油炸锅可根据以下方面进行评估：
1.3.1 能量输入率 (10.2)、1.3.2 预热能源和时间（10.4），1.3.3 闲置能源率（10.5），1.3.4 试点能源率（10.6，如果适用），1.3.5 烹饪能源率和效率（10.9），以及 1.3.6 生产能力（10.9） ）。
1.4 以英寸-磅为单位的数值应被视为标准值。括号中给出的 SI 单位仅供参考。
1.5 本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任在使用前建立适当的安全和健康实践并确定监管限制的适用性。

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