CNS 3282-2008
蛋白粉
Dried egg white powder
CNS 3282-2008相似标准
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食用蛋白粉误区知多少
食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 最近几年，蛋白粉越来越流行，随便逛逛购物网站，各种蛋白粉产品让人眼花缭乱。有说法称蛋白粉可以增肌、减肥，还能增强免疫力，这让很多人对它趋之若鹜。不过，我们真的缺蛋白质吗？我们普通人需要吃蛋白粉吗？ 蛋白粉营养不全面 蛋白粉其实就是高纯度的蛋白质，一般采用大豆分离蛋白或乳清蛋白制成，是几种蛋白组合体构成的粉剂。...
听说，蛋白粉嗑出来的肌肉都是假的？
近年来，随着人们健康意识的不断增强，许多人开始追求高品质生活，蛋白粉也因此走俏市场，被认作是高品质且“万能”的营养品。它的营养价值到底如何呢？市场上的蛋白粉，鲜有人关注其来源，事实上，市售蛋白粉又分为大豆蛋白粉和乳清蛋白粉两种。首先，两者的原材料有所不同。 大豆蛋白粉是从大豆（主要是黄豆）中提取的。100克黄豆含蛋白质35克，那么，一罐400克的大豆蛋白粉需要黄豆1.15千克。 ...
饲料添加皮革蛋白粉 北方有南方少
由于生产加工皮革水解蛋白粉产品的多为地下小作坊,很难对产品进行纯化,使之达到国家标准,这也正是皮革水解蛋白成为有毒添加剂的原因。 事件虽未尘埃落定,但皮革蛋白粉已成众矢之的,而与皮革蛋白粉有关联的各类企业也获得前所未有的关注度,饲料行业即是其中之一。 在我国《动物源性饲料产品目录》中,皮革蛋白粉赫然在列。...
谨慎进食：您的蛋白粉中含有什么成分？
当今市场上的大多数蛋白粉中含有乳清、大豆或酪蛋白。但是，是否还含有其他成分？那些将蛋白粉作为营养补品购买的消费者可能会惊讶地发现：虽然这些蛋白粉属于食用品，但是在美国蛋白粉的生产不受管制。美国食品及药物管理局（FDA）为食品的生产和添加剂的使用提供了指导原则，但是并不会强制蛋白粉生产商照章办事。 ...