他们还首次实现了仲胺化合物的不对称C-H胺羰化反应,使用前手性的仲胺为底物,以商业化的L-焦谷氨酸为手性配体,实现了钯催化C-H胺羰化反应,可以高效构建手性异喹啉酮类化合物。该反应能够以高达90%的ee值方便地构建一系列内酰胺异喹啉酮化合物,通过单晶确定了产物的绝对构型。通过一系列简单的操作,产物可以转变成手性异喹啉和手性双亚胺配体,产物的ee值均能够完全保持。 ...
美拉德反应,又称羰氨反应或非酶褐变反应,是指氨基化合物和羰基化合物之间发生的反应,是食品风味产生的主要来源之一。Maillard反应被认为是发生在食品加工过程中最重要的化学反应之一。它影响食品的质量特性,例如颜色,风味,营养价值,以及食品原料的物理一化学属性。...
北京烤鸭、脆皮鸡、烤乳猪等均是采用此法调色;面包的焦黄色,也是由于面包中的糖类在烘烤时产生了少量焦糖色的缘故。4)烹调中的羰氨反应羰氨反应(又称为美拉德反应),是指单糖、还原糖中的羰基或羰基化合物与氨基化合物(氨基酸和蛋白质)间的反应,生成具有特殊香味的棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或拟黑素,称作羰氨反应。在烹调中,羰氨反应法是指将食醋作为菜肴原料腌渍料之一,使其经高温处理产生鲜艳颜色的方法。...
导读“结合煤化工合成气的工艺特点,打造合成气羰基合成产业链,制定合成气产业链路线图,建立合成气生产含氧(含氮)化合物研发平台,提升煤化企业市场竞争力,逐步做到‘百花齐放’。”华中科技大学物化与工业催化研究所教授李光兴近日表示。氧原子“进进出出”能耗物耗水耗皆高“煤、石油、天然气化学组分本质的差别是什么?是碳氢比的差别,也是氧含量的差别。石油加工和煤化工初级加工的区别是什么?...
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