而大约克夏与长白猪的主要差别在头上,即头型和耳型。大约克夏猪的耳大直立,嘴筒较长白猪短;而长白猪则是耳大向前伸,嘴筒长直。耳型在品种标志中显得更为突出,而头的大小要适中。 (3)乳房乳头 乳房和乳头不仅关系到母猪哺育仔猪的能力,同时也是品种的主要特征之一。对于乳房和乳头的选择,公母猪都很重要,因为乳头数和产仔数有很大关系,乳头越多产仔越多。...
2.两种猪品种共有113种差异代谢物和54种差异脂类,代表了其代谢特征和IMF积累潜力的差异。3.该研究还发现了影响猪肉最终口感的重要风味前体,如:氧戊二酸、富马酸和l -天冬氨酸,并提出了莱芜猪肉和约克夏猪肉分离的候选生物标志物,有助于理解与IMF和猪肉风味形成相关的分子特征。莱芜猪与约克夏猪Biomarkers筛选(A)候选代谢物用作生物标志物。B)候选脂质用作生物标志物。...
中国农科院供图我国是世界生猪生产与猪肉消费第一大国,猪肉产量和消费量分别占世界总量的44%、46%,但用于商业化生产的猪种90%以上依赖进口,我国自主培育的高效优质型种猪严重缺乏。培育出生产性能、育种效率具有国际竞争力的国产化种猪,打破国外对“猪芯片”的垄断,是突破生猪种业“卡脖子”问题的关键。...
双汇:良种猪土猪都会收 昨日,双汇一位联系人表示,双汇并没有要求在收猪的时候达到70%以上的瘦肉率。他表示,瘦肉率和猪种具有一定关系,良种猪的瘦肉率会较高,企业收购时价格就会相对高些;土猪则肥肉较多,收购价格也会低些。 “良种猪、土猪双汇都会收,但是没有非要猪农的猪瘦肉率达到多少。”这位联系人强调,双汇董事长万隆日前对媒体的讲话并没有把瘦肉精的责任推给上游猪农的意思,双汇上下都在积极整改。 ...
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