IDF/RM 25-2008
奶和奶制品.氮含量的测定和天然蛋白质计算.凯氏法

Milk and milk products - Determination of nitrogen content and crude protein calculation - Kjeldahl method

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标准号: IDF/RM 25-2008
发布: 2008年
发布单位: 国际制酪业联合会
当前最新: IDF/RM 25-2008

引用标准: ISO 1042 ISO 385 ISO 4788
被代替标准: IDF 25-1964

适用范围: 本技术规范规定了采用凯氏定氮原理、传统法和块消解法计算测定加工干酪产品中氮含量和粗蛋白含量的方法。注：如果指定的加工奶酪产品中存在非乳制品氮源，则会得到不准确的粗蛋白结果。

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