GB/T 23531-2009
食品加工用酶制剂企业良好生产规范

Good manufacturing practice for enzyme preparations used in food processing

GB/T 23531-2009 发布历史

本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、卫生管理、质量管理、物料控制和管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。 本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。

GB/T 23531-2009由国家质检总局 CN-GB 发布于 2009-04-27，并于 2009-11-01 实施。

GB/T 23531-2009 在中国标准分类中归属于: X60 食品发酵、酿造综合，在国际标准分类中归属于: 07.100.30 食品微生物学。

GB/T 23531-2009 发布之时，引用了标准

• GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2022-03-15 更新
• GB 8978 污水综合排放标准
• GB/T 15091 食品工业基本术语
• GB 16297 大气污染物综合排放标准

* 在 GB/T 23531-2009 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

GB/T 23531-2009的历代版本如下：

• 2009年04月27日 GB/T 23531-2009 食品加工用酶制剂企业良好生产规范

标准号

GB/T 23531-2009

发布日期

2009年04月27日

实施日期

2009年11月01日

废止日期

无

中国标准分类号

X60

国际标准分类号

07.100.30

发布单位

CN-GB

引用标准

GB 5749 GB 8978 GB/T 15091 GB 16297

适用范围

本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、卫生管理、质量管理、物料控制和管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。 本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。

GB/T 23531-2009系列标准

GB/T 23531-2009 中可能用到的仪器设备