辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好的耐光、耐热、耐酸碱、耐氧化性能，无毒副作用，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最好、销量最大的红色素，它主要应用于食品、饮料、饲料、保健药品和化妆品等领域。辣椒红素也被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。...
图源：创客贴讨论14：辣椒红抗光性如何解决？aing：加入抗光稳定剂，改良光稳定性，就可以很大程度的提高辣椒红的光稳定性，如果是应用厂家，建议直接采购稳定性能较好的辣椒红就可以了，没有必要自己改良辣椒红的抗光性，改良辣椒红的抗光稳定性工作一般在辣椒红出厂时就应该被做好，不建议后期应用厂家来做。讨论15：在喉糖生产中，薄荷油、薄荷脑、薄荷酯这三种添加剂分别有什么优缺点吗？...
辣椒红色素和辣椒油树脂是从辣椒中提取的可作为天然着色剂的食品添加剂，广泛应用于各类食品的着色。但是很多不法商家为了获得颜色更加鲜艳的着色剂以牟取利润，在辣椒中添加苏丹红这种非法染料，导致本身安全无毒的天然着色剂变成了毒染料，并且这种毒染料严重危害人体健康。...
2017年，淄博检验检疫局共检验检疫出口食品添加剂1794批次，货值2.13亿美元，出口额同比大幅增长53.24%，出口产品种类主要有维生素及其衍生物、咖啡因、明胶、叶黄素、辣椒红等，产品远销美国、德国、荷兰、日本、波兰等100个国家和地区。 淄博现有出口食品添加剂企业4家，去年在外围经济复苏的背景下食品添加剂出口呈现逐步增长态势。...
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