[1] 生蚝可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。[2]...
[1] 生蚝可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。[2]...
[1] 生蚝可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。[2]...
蚝酱 市称原料:蚝豉2两、 蚝油2斤、 生抽王1斤、 花生酱1斤、 干葱、蒜仁、生姜、芹菜各1两、 花生油5两、 味精、胡椒粉、麻油、鸡粉、花雕酒、姜葱条。制法:1、蚝豉洗净,放水及姜葱酒蒸1小时,留汁用;蚝豉剁茸,注意以下尽量生拌避免高温:干葱、蒜仁、生姜、芹菜打茸,落味料出锅即成。...
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