本标准规定了蚝豉的加工基本条件、原料、辅料、加工技术及标签、标志、包装和贮存的要求。本标准适用于以鲜活牡蛎为原料,生产蚝豉的过程。
DB44/T 470-2008由广东省标准 CN-DB44 发布于 2008-2-4,并于 2008-5-4 实施。
DB44/T 470-2008 在中国标准分类中归属于: X20 水产加工与制品,在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
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