IDF/RM 228-2009
奶粉.嗜热细菌的特殊耐热孢子的计数

Dried milk - Enumeration of the specially thermoresistant spores of thermophilic bacteria

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标准号

IDF/RM 228-2009

发布

2009年

发布单位

国际制酪业联合会

 

 

引用标准

ISO 6887-5 ISO 7218 ISO/TS 11133-1

适用范围

This Technical Specification specifies a method for the enumeration of colony-forming units (CFU) of specially thermoresistant spores of thermophilic bacteria in dried milk products by using a colony-count technique at 55 ℃ after heating the sample at 106 ℃. The applicability of this Technical Specification is limited to dried whole milk, skim milk, and buttermilk products that are destined to be recombined and used in the manufacture of sterilized (e.g. UHT or retort treated) milk products.

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