GB 2726-2005
熟肉制品卫生标准

Hygienic standard for cooked meat products

被代替

GB 2726-2005 发布历史

GB 2726-2005由国家质检总局 CN-GB 发布于 2005-01-25，并于 2005-10-01 实施。

GB 2726-2005 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生，在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。

GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准的最新版本是哪一版？

最新版本是 GB 2726-2016 。

GB 2726-2005 采用标准及采用方式

• NEQ Codex Stan 89-1981
• NEQ Codex Stan 96-1981
• NEQ Codex Stan 97-1981
• NEQ Codex Stan 98-1981

GB 2726-2005的历代版本如下：

• 2016年 GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品
• 2005年 GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准
• 1996年 GB 2726-1996 酱卤肉类卫生标准
• 1994年 GB 2729-1994 肉松卫生标准
• 1991年 GB/T 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准
• 1981年 GB/T 2728-1981 肴肉卫生标准

GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 由 GB 2725.1-1994 肉灌肠卫生标准 变更而来。

GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 由 GB 2727-1994 烧烤肉卫生标准 变更而来。

GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 由 GB 2729-1994 肉松卫生标准 变更而来。

GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 由 GB 16327-1996 肉干、肉脯卫生标准 变更而来。

GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 由 GB/T 2728-1981 肴肉卫生标准 变更而来。

GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 由 GB/T 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准 变更而来。

本标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品。

标准号

GB 2726-2005

发布

2005年

采用标准

Codex Stan 89-1981 NEQ

Codex Stan 96-1981 NEQ

Codex Stan 97-1981 NEQ

Codex Stan 98-1981 NEQ

发布单位

国家质检总局

替代标准

GB 2726-2016

当前最新

GB 2726-2016

 

 

被代替标准

GB 2726-1996 GB 2725.1-1994 GB 2727-1994 GB 2729-1994 GB 16327-1996 GB/T 2728-1981 GB/T 13101-1991

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