与食品接触的材料和制品.刀具和凹形餐具.刀具的锋利性和刃口保持的试验规范 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
1、仪器设备Universal TA研究型质构仪 或 Rapid TA实用型质构仪 2、P/BS剪切刀具P/BS剪切刀具被广泛用于评估家禽及大型禽类肉的嫩度,已成为国家农业标准NY/T 1180-2006的标准测试方法(点此下载)。刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀,侧边可限制形变。...
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