BS EN 13886:2005+A1:2010
食品加工机械.带动力搅拌器和/或混合器的蒸煮罐.安全性和卫生要求
Food processing machinery - Cooking kettles equipped with powered stirrer and/or mixer - Safety and hygiene requirements
BS EN 13886:2005+A1:2010 发布历史
BS EN 13886:2005+A1:2010由英国标准学会 GB-BSI 发布于 2005-03-31，并于 2005-03-31 实施。
BS EN 13886:2005+A1:2010 在中国标准分类中归属于: X90 食品加工机械综合，在国际标准分类中归属于: 67.260 食品工业厂房和设备。
BS EN 13886:2005+A1:2010的历代版本如下：
- 2005年 BS EN 13886:2005+A1:2010 食品加工机械.带动力搅拌器和/或混合器的蒸煮罐.安全性和卫生要求
- 2005年 BS EN 13886:2005 食品加工机械.装有电动搅拌器和/或混合器的蒸煮罐.安全和卫生要求
本标准规定了配备动力搅拌器和/或混合器的烹饪锅的设计和制造的安全和卫生要求，考虑到安装、操作、清洁、清除堵塞的食物、喂食、维护和更换工具。 配备动力搅拌器和/或混合器的烹饪锅适用于从餐饮业到小型食品工业，用于烹饪、冷却和混合所有冷或热食物。 它们允许在加工过程中添加配料，而无需停止机器。 在下文中，术语“蒸煮锅”用于指代本文件所涵盖的设备。 本文件涵盖配备动力搅拌器和/或混合器的烹饪锅，其技术性能符合以下要求： ——热能供应可以是电力、燃气（参见 EN 125 和 EN 161）、蒸汽或导热流体； ——水壶容量：30升至600升（标称容积）； ——最大额定功率80kW； ——动力搅拌器的速度：10 rpm至200 rpm； ——搅拌机最高转速：3000 rpm。
