03 生食动物性水产品中副溶血性弧菌&创伤弧菌污染杨舒然等对生食动物性水产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌污染状况分析,结果显示:1、生食动物性水产品中副溶血性弧菌检出率为14.7%(437/2980) ,污染水平>100MPN/g 的样品比例为2.9%(83/2909) ; 创伤弧菌检出率为3.5%(104/2980) ,见下表。...
由此可见,耐热直接溶血毒素、耐热相关溶血毒素、尿素酶是副溶血性弧菌的三大毒力因子,其中耐热直接溶血毒素是绝大多数副溶血性弧菌具有致病能力的毒力因子,耐热相关溶血毒素和尿素酶是少数临床菌株的毒力因子,耐热直接溶血毒素的毒力与尿素酶的活性有关。四检验国标(GB 4789.7-2013)中描述了对食品中副溶血性弧菌做定性/定量检测的方法。...
为了强化淡水产品中副溶血性弧菌的监管和监测,了解污染途径和追溯污染源,构建安全管理体系,分析了近10年来我国淡水产品中副溶血弧菌的污染现状,探讨了其可能污染原因,阐述了阳性菌株优势血清型、耐药性以及毒力基因特点,并展望了未来研究趋势,以期为了更好地控制淡水产品中副溶血性弧菌污染及减低其引发的食源性疾病提供借鉴。 食源性疾病为我国较为严重的公共卫生问题之一,其主要诱因为致病生物因子侵染食品所致。...
目前,对溶血性弧菌检测仍以传统培养法为主,实验操作繁琐,一般需费时5d——6d,因此影响食物中毒快速诊断和处理;且其检出率较低,给海产品生产、出入境检验检疫及食品卫生监督等带来困难。近年用PCR技术快速检测食品中副溶血弧菌文献也多有报道;但常规PCR有一定缺陷,例如扩增产物易受污染、出现假阳性结果等。为克服这些缺陷,焦红等建立用荧光定量PCR检测食品中副溶血弧菌方法。...
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