03 生食动物性水产品中副溶血性弧菌&创伤弧菌污染杨舒然等对生食动物性水产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌污染状况分析,结果显示:1、生食动物性水产品中副溶血性弧菌检出率为14.7%(437/2980) ,污染水平>100MPN/g 的样品比例为2.9%(83/2909) ; 创伤弧菌检出率为3.5%(104/2980) ,见下表。...
目前,对溶血性弧菌检测仍以传统培养法为主,实验操作繁琐,一般需费时5d——6d,因此影响食物中毒快速诊断和处理;且其检出率较低,给海产品生产、出入境检验检疫及食品卫生监督等带来困难。近年用PCR技术快速检测食品中副溶血弧菌文献也多有报道;但常规PCR有一定缺陷,例如扩增产物易受污染、出现假阳性结果等。为克服这些缺陷,焦红等建立用荧光定量PCR检测食品中副溶血弧菌方法。...
2019年8月30日,日本厚生劳动省发布药生食输发0830第1号通报:修订食用生鲜鱼和贝类中副溶血性弧菌的进口监测计划。 日本将食用生鲜鱼和贝类中副溶血性弧菌项目监测时间由2019年6月1日至2019年8月31日修订为2019年6月1日至2019年9月30日,监控频率依然为20%。...
但近年来随着海产食品的市场流通,内地也有副溶血性弧菌食物中毒的散在发生。 4、季节性特点及易感性:7~9月常是副溶血性弧菌食物中毒的高发季节。男女老幼均可患病,但以青壮年为多,病后免疫力不强,可重复感染。 5、食物的种类:主要是海产品,其中以墨鱼、带鱼、虾、蟹最为多见,如墨鱼的带菌率达93%,其次为盐渍食品。食品中副溶血性弧菌的来源:人群带菌者对各种食品的直接污染。...
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