BS EN 13870:2005
食品加工机械.切割机.安全和卫生要求

Food processing machinery - Chop cutting machines - Safety and hygiene requirements

被代替

标准号

BS EN 13870:2005

发布

2005年

发布单位

英国标准学会

替代标准

BS EN 13870:2005+A1:2010

当前最新

BS EN 13870:2015+A1:2021

 

 

适用范围

本文件涵盖切割机和配件。 本文件指出了危害的涵盖范围。 1 本文件规定了斩切机的设计和制造要求。 本文件涵盖的机器用于通过刀片分离来连续分割带骨和不带骨的新鲜肉、烟熏肉或冷冻肉或类似产品。 本文件涉及与机器、器具和机械相关的所有重大危险、危险情况和事件，当它们按预期使用并在制造商预见的条件下使用时（参见第 4 条）。 本文件涉及机器调试、操作、维护和停用过程中可能出现的危险。 该文件不涉及装载设备的具体危险。 本文件不适用于 CEN 发布本文件之日之前制造的斩切机。 2 本文件涵盖以下类型的机器： 　——带卸料槽的切碎机（图 1）； 　——带卸料槽的斩切机（图 2）。 3 机器构造 切碎机由机架、带自动前向进给装置的进料槽、刀片外壳、刀片、移除装置、相关驱动装置、电气、液压和气动元件（具体取决于机器类型）构成。 本文件范围内的切碎机可配备： 　——纵轴和横轴的进料传送带； 　——移除传送带； 　——刀片转运车。 4 预期用途 本文件中涉及的斩切机的预期用途（如 EN 12100-1:2003, 3.22 中所定义）在 1.1 中进行了描述。 待切割的材料可以手动或通过装载装置送入进料槽。 被切割的材料通过自动前向进给装置送入刀片。 产品通过卸料槽落入手推车或卸料槽中，卸料槽可能配备有移除传送带。 尽管应该建议不要这样做，但考虑到实践，该标准处理了加压水清洁造成的危险。

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