冻罗非鱼片加工技术规范 不是强制性中国国家标准,您可以免费下载预览页
一、材料及用具活体罗非鱼、多聚磷酸盐、刀具、制冰机、臭氧水发生器、单冻机(单体快速冻结机)、磨板、塑料网筐、电子磅、金属探测器。二、工艺流程三、操作要点1)原料接收原料鱼应为清洁、无污染的活体罗非鱼。企业收购的原料鱼品质应符合相关国家或行业标准的规定,并对每一批次的原料必须经质检人员进行抽检,不符合品质规定的原料应拒收。捕获后的罗非鱼应保活,并尽快送到加工厂进行暂养。...
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