BS EN 13885:2005
食品加工机.剪断机.安全和卫生要求

Food processing machinery - Clipping machines - Safety and hygiene requirements

被代替

标准号

BS EN 13885:2005

发布

2005年

发布单位

英国标准学会

替代标准

BS EN 13885:2005+A1:2010

当前最新

BS EN 13885:2022

 

 

适用范围

本欧洲标准适用于剪切机 本欧洲标准规定了安全和卫生要求，以最大限度地减少在剪切机的调试、使用和维护过程中可能出现的危险，该剪切机用于分割和封闭装有食品的肠衣，并旨在使用在屠宰场、肉类加工厂、主厨房和其他食品加工厂。 本欧洲标准涉及与剪裁机相关的所有重大危险、危险情况和事件，当剪裁机按预期使用且在制造商预见的条件下使用时（参见第 4 条）。 本欧洲标准不适用于 CEN 发布本欧洲标准之前制造的剪裁机。 2 本欧洲标准涵盖以下类型的机器： 关于驱动类型： 　——手动收集机器，动力驱动锁定行程； 　——自动收集和自动锁紧行程的机器。 关于拆卸系统： 　——通过固定或可移动夹子导轨进行拆卸的机器（见图 1 和 2）； 　——带去污功能的机器（见图 3 和 4）。 3 描述 夹紧机将用于用单夹（一侧）或双夹（端锁和起始锁）封闭管子。 机器配备闭合工具（冲头/模具），通过使锁定元件（夹子）变形来实现锁定。 使用移除/聚集来形成自由空间并以锁定设备可以放置在压紧的尾部上并且可以锁定的方式聚集管。 通过自动操作，夹子机将被放置在灌装管的末端，并且在每次弹出灌装部分后，在外壳处放置一个或两个夹子。 在机器上，用刀将填充的部分从仍然保留在填充管上的皮上分开。 如有必要，将附加一个用于悬挂包裹的环。 4 预期用途 剪切机的设计和构造方式是，与灌装设备相结合，食品将通过外壳中的灌装管进行输送，外壳聚集在灌装管上。 然后用夹子封闭该外壳。 此外，通常使用独立式或手动操作/手持式剪切机手动封闭已经填充的肠衣、袋子或其他包装。 尽管应该建议不要这样做，但考虑到实践，该标准处理了加压水清洁造成的危险。 为了阐明标准的意图并避免阅读时产生疑问，在制定标准时做出了以下假设： 　——只有指定和受过指导的人员才能操作机器； 　——使用场所照明充足。

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