粮食、油料检验 面筋测定法 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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面粉中面筋的检测,参考粮食、油料检验面筋测定法(GB5506-85) 本标准适用于商品小麦及小麦粉中面筋含量的测定。...
GB/T 5506- 1985《粮食、油料检验面筋测定法》虽然明确规定了洗制方法, 但由于检验人员专业技术水平有差异, 掌握洗涤手法不统一, 操作程序熟练程度不规范, 给测定结果带来了误差。为避免人为误差, 保证结果的准确性, 除了洗涤、排水不净和面筋有丢失等影响因数外, 还有以下4 个通常不被注意的因素。 ...
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