雪糕,可谓夏日避暑“神器”,但是近日有关雪糕保质期由企业自己定的新闻,让众多吃货惊诧不已。没有强制保质期的雪糕还安全吗?对此,记者进行了调查。 保质期由企业自定 据中国经济网记者调查,目前雪糕行业标准为《冷冻饮品 雪糕》,由商务部发布,编号为SB/T 10015-2008,2009年7月1日起实施。...
例如,雪糕中常使用的卡拉胶,根据GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》的要求,在冰淇淋、雪糕类冷冻饮品中,作为增稠剂可“按生产需要适量使用”。 实际上,于生产企业而言,添加过多增稠剂,可能影响产品风味,让产品口感过于稠厚。往往是成本较低的雪糕,因为固形物含量不高,口感较为单薄,厂家会考虑增加增稠剂的用量,模拟更饱满的口感。 ...
7月6日,钟薛高进一步发布公告称,涉事的海盐椰椰雪糕产品,配方主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等,蛋白质含量为6.3克/100克,固形物含量约40%,高于《冷冻饮品雪糕》(GB/T 31119-2014)中,清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克、固形物含量≥20%的标准。 ...
消费者选购和食用雪糕时要注意看产品标签信息,拒绝“三无”产品;不要在空腹、剧烈运动后立即吃冷冻饮品,食用冷冻饮品后也不要立刻喝热水,以免刺激胃黏膜血管,导致胃肠道功能紊乱,引发相关疾病;老人、儿童以及免疫力低下人群谨慎食用。...
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