GB/T 31059-2014
裱花蛋糕
Decorative cake
GBT31059-2014, GB31059-2014
GB/T 31059-2014 发布历史
GB/T 31059-2014由国家质检总局 CN-GB 发布于 2014-12-22，并于 2015-12-01 实施。
GB/T 31059-2014 在中国标准分类中归属于: X28 焙烤制品，在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
GB/T 31059-2014 裱花蛋糕的最新版本是哪一版？
最新版本是 GB/T 31059-2014 。
GB/T 31059-2014 发布之时，引用了标准
- GB 1355 小麦粉
- GB 1445 绵白糖
- GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品*， 2016-11-13 更新
- GB 19646 食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油
- GB 2716 食品安全国家标准 植物油*， 2018-06-21 更新
- GB 2748 鲜蛋卫生标准
- GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准*， 2024-02-08 更新
- GB 317 白砂糖
- GB 5420 食品安全国家标准 干酪*， 2021-02-22 更新
- GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2022-03-15 更新
- GB 7099 食品安全国家标准 糕点、面包*， 2015-09-22 更新
- GB 7718 《预包装食品标签通则》问答(修订版)
- GB 8957 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范*， 2016-12-23 更新
- GB/T 19343 巧克力及巧克力制品(含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)通则*， 2016-09-07 更新
- GB/T 21270 食品馅料
- GB/T 22474 果酱
- GB/T 23780 糕点质量检验方法
- GB/T 23812 糕点生产及销售要求
- GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
- GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定
- GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法
- JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则*， 2024-04-09 更新
- LS/T 3207 蛋糕用小麦粉
- SB/T 10419 植脂奶油*， 2017-01-13 更新
* 在 GB/T 31059-2014 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
GB/T 31059-2014的历代版本如下：
- 2014年 GB/T 31059-2014 裱花蛋糕
本标准规定了裱花蛋糕的术语和定义、产品分类、技术要求、加工过程控制、检验方法、标签标识、包装、运输、贮存、销售等的内容。本标准适用于3.4定义的产品的生产、销售及检验。
- 标准号
- GB/T 31059-2014
- 别名
- GBT31059-2014
GB31059-2014 - 发布
- 2014年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 当前最新
- GB/T 31059-2014
- 引用标准
- GB 1355 GB 1445 GB 15196 GB 19646 GB 2716 GB 2748 GB 2760 GB 317 GB 5420 GB 5749 GB 7099 GB 7718 GB 8957 GB/T 19343 GB/T 21270 GB/T 22474 GB/T 23780 GB/T 23812 GB/T 4789.24 GB/T 5009.22 GB/T 5009.56 JJF 1070 LS/T 3207 SB/T 10419 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量
GB/T 31059-2014相似标准
推荐
沪食药监：举报违禁生产销售食品行为最高奖励20万元
目前，本市已明确，毛蚶、炝虾等将全年禁售，醉虾、醉蟹等将季节性禁售，食品摊贩禁售现榨饮料、裱花蛋糕等。那么为什么要"下禁令",其中的食品安全风险如何?今天，上海市食药监局巡视员谢敏强携@上海食药监做客上海市政府新闻办公室官方微博@上海发布，就以上等问题为网友答疑解惑。 针对网友关于"裱花蛋糕为什么禁止?"的疑问。...
甘肃省发布餐饮环节食品安全风险防控清单
眼下，通过网络预订，把芝士蛋糕或鲜奶蛋糕等快递送到家的服务风生水起。实际上，远距离外送裱花蛋糕等高风险食品易造成食物中毒，其行为更涉嫌违法。为加强食品安全风险管理，切实防范化解食品安全隐患。近日，甘肃省食药监局发布餐饮环节食品安全风险防控清单，进一步明确问题导向。 ...
活动现场制售食品将戴“紧箍” 羊肉串可能退出庙会
禁止现场制售凉菜裱花蛋糕 办法规定，参加庙会、游园会活动的食品经营者以及在展销会中从事食品现场制售的经营者，必须是在本市取得食品经营许可资质的经营主体。对未经审查批准擅自从事食品经营活动的依法予以查处取缔。 现场从业人员应当持有效健康证明，按规定佩戴工作证。制作、销售食品时应当保持双手洁净卫生，不佩戴首饰。禁止现场制售凉菜、裱花蛋糕、生食水产品。 ...
北京紧急督查餐馆使用乳品
严查餐饮服务企业加工制作西点、裱花蛋糕、冰淇淋等含乳食品使用的乳品和含乳食品原料的进货查验记录及索证索票制度落实情况，同时对乳品和含乳食品的包装标识进行核对。检查中如发现餐饮服务单位采购和使用问题乳品、含乳食品，对所采购的乳品和含乳食品，各区县必须监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，同时依法严肃查处，情节严重的，吊销许可证。...