初制茶叶产品标签标识应标明鲜叶来源等，实现初制茶产品来源、去向可追溯；鼓励茶叶初制所与茶农、专业合作社、茶叶获证生产企业建立稳定的采购和供货关系；鼓励茶叶初制所采收绿色认证茶园、有机认证茶园的茶叶鲜叶作为原料进行生产加工，为实现“全省茶园全部绿色化”的云茶产业绿色发展目标夯实基础。 本次规范行动从1月底开始，为期一年。...
绿茶以鲜叶为原料，经过杀青-揉捻-干燥加工过程，发酵程度在5%以下，执行标准GB/T 14456；红茶以鲜叶为原料，经过萎凋-揉捻-发酵-干燥加工过程，发酵程度在70%~90%，执行标准GB/T 13738；黄茶以鲜叶为原料，经过杀青-揉捻-闷黄-干燥加工过程，发酵程度在10%~20%，执行标准GB/T21726-2018；白茶以特定茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋-干燥加工过程，发酵程度在5%~10%...
从图中可以看出，在1450nm附近的强度值由大到小依次为：浸泡后>鲜叶>晾晒后>干茶，因此判断含水量由大到小依次为：浸泡后>鲜叶>晾晒后>干茶。2.4实验结论1. 实验分别采集到了干茶、鲜叶、浸泡后的干茶以及晾晒后的茶叶四种样品的近红外反射光谱，在1450nm处都采集到了不同强度的吸收；2....
嫩度好的茶叶水溶性灰分较高，粗老茶、含梗多的茶叶总灰分含量高。灰分是出口茶叶质量检验的指标之一，一般要求总灰分含量不超过6.5%。茶树鲜叶中水分占绝大比例，鲜叶经加工制成干茶以后，一般只要求保留4－9％的水分。因此，通常需要4kg多鲜叶才能建造1kg干茶。干茶中约有35－45％的物质是能溶于沸水的，这部份能溶于沸水的物质统称为“水浸出物”，由于鲜叶的老嫩不同，其所制成的茶叶的水浸出物含量也不一样。...
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