EN 13886:2005+A1:2010
食品加工机械.配备电动搅拌器和/或混合器的烹饪水壶.安全卫生要求

Food processing machinery - Cooking kettles equipped with powered stirrer and/or mixer - Safety and hygiene requirements

EN 13886:2005+A1:2010 发布历史

EN 13886:2005+A1:2010由欧洲标准化委员会 IX-CEN 发布于 2010-03。

EN 13886:2005+A1:2010 在中国标准分类中归属于: X90 食品加工机械综合，在国际标准分类中归属于: 67.260 食品工业厂房和设备。

EN 13886:2005+A1:2010 发布之时，引用了标准

• EN 1088:1995 机械安全.和保护装置相连的锁紧装置.设计和选择的原则.包含修改件A2-2008
• EN 1672-2:2005 食品加工机械.基本设计原理.第2部分:卫生要求.包含修改件A1-2009
• EN 60204-1:2006 机械安全性.机械电气设备.第1部分:一般要求;包含修改件A1-2009;合并勘误表2010年2月
• EN 60529:1991 隔离罩(IP规范)提供的保护等级规范(IEC 529-89)
• EN 614-1:2006 机械的安全性.人类工效学设计原则.第1部分:术语和一般原则.包含修改件A1-2009
• EN ISO 11201:1995 声学.机械装置及设备发出的噪声.工作地点和其它试验场所声压级的测量.反射平面上基本自由声波场的工程测试法
• EN ISO 12100-1:2003 机械安全.设计用的基本概念,一般原则.第1部分:基本术语,方法论.包含修改件A1-2009［代替:CEN EN 292-1］*， 2023-07-05 更新
• EN ISO 3744:1995 声学.声压法测定噪声源的声功率级.一个反射面上方近似自由场中的工程法(ISO 3744-1994)
• EN ISO 4287:1998 产品几何量技术规范(GPS)表面结构:轮廓法 表面结构的术语,定义及参数.包含修改件A1-2009
• EN ISO 4871:1996 声学.机器和设备噪声辐射值的确定和检测 ISO 4871-1996

* 在 EN 13886:2005+A1:2010 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

EN 13886:2005+A1:2010的历代版本如下：

• 2010年 EN 13886:2005+A1:2010 食品加工机械.配备电动搅拌器和/或混合器的烹饪水壶.安全卫生要求
• 2005年 EN 13886:2005 食品加工机械.装有电动搅拌器和/或混合器的蒸煮罐.安全和卫生要求.包含修改件A1-2010

本文件规定了配备动力搅拌器和/或混合器的烹饪锅的设计和制造的安全和卫生要求，考虑到安装、操作、清洁、清除堵塞的食物、喂食、维护和更换工具。 配备动力搅拌器和/或混合器的烹饪锅适用于从餐饮业到小型食品工业，用于烹饪、冷却和混合所有冷或热食物。 它们允许在加工过程中添加成分而无需停止机器。 注意 水壶碗可以固定或配备手动或电动倾斜机构。 在下文中，术语“蒸煮锅”用于指本文件涵盖的设备。 本文件涵盖配备动力搅拌器和/或混合器的烹饪锅，其技术性能符合以下要求： 热能供应可以是电力、燃气（参见 EN 125 和 EN 161）、蒸汽或导热流体；水壶容量：30升至600升（标称容积）；最大额定功率80千瓦；动力搅拌器的转速：10rpm至200rpm；搅拌机最高转速：3000rpm。 本文件涵盖的机器不适用于高压水射流清洁。 本欧洲标准涉及与炊具相关的所有重大危险、危险情况和事件，当按照预期使用炊具时以及在制造商合理预见的误用条件下（参见第 4 条）。 本文件不适用于： 家用机器（即水壶容量小于 30 升）； EN 454 涵盖的行星式搅拌机； EN 12852 涵盖的食品加工机；不带动力搅拌器的烹饪水壶和/或具有手动倾斜水壶的搅拌机。 本文件不涉及由于双层护套机器上的压力而产生的危险。 注意 根据双层夹套的压力和容量，烹饪锅可能属于欧盟市场压力设备指令 (97/23/EC) 的范围。 噪音不被认为是这些机器的重大危险。 这并不意味着这些机器的制造商可以免除降低噪音和做出噪音声明的义务。 因此，附件 A 中包含了噪声测试代码。 振动不被认为是这些机器的重大危险，并且没有给出测试方法。 本文件未涉及与供气和供暖相关的可能危险。 注意 对于欧盟市场，该设备可能属于燃气器具指令 (90/396/CEE)。 本文件不适用于 CEN 发布本文件之日之前制造的机器。

标准号

EN 13886:2005+A1:2010

发布

2010年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

EN 13886:2005+A1:2010

 

 

引用标准

EN EN 1037+A1:2008 EN 1088:1995 EN 1672-2:2005 EN 60204-1:2006 EN 60529:1991 EN 614-1:2006 EN 953+A1:2009 EN ISO 11201:1995 EN ISO 12100-1:2003 EN ISO 3744:1995 EN ISO 4287:1998 EN ISO 4871:1996

被代替标准

EN 13886-2005 EN 13886/FprA1-2009

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