EN 1673:2000+A1:2009
食品加工机械.旋转架炉.安全卫生要求

Food processing machinery - Rotary rack ovens - Safety and hygiene requirements

被代替

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标准号

EN 1673:2000+A1:2009

发布

2009年

发布单位

欧洲标准化委员会

替代标准

EN 1673:2020

当前最新

EN 1673:2020

 

 

引用标准

EN 1088:1995 EN 1672-2:2005 EN 294:1992 EN 60204-1:2006 EN 60529:1991 EN 614-1:2006 EN 953:1997 EN 954-1:1996 EN ISO 3743-1:1995 EN ISO 3744:1995 EN ISO 4287:1998 EN ISO 4871:1996

被代替标准

EN 1673-2000 EN 1673/FprA1-2009

适用范围

本标准规定了带有一个或多个旋转架的旋转架烤箱的设计和制造的安全和卫生要求。 这些烤箱用于食品工业和商店（面包店、糕点制作等），用于批量烘烤含有面粉、水和其他添加剂的食品。 本标准适用于仅用于食品加工的烤箱，含有挥发性易燃成分的食品除外。 烘烤室中空气湿度的控制是通过在正常大气压附近产生和引入蒸汽来实现的。 以下机器不包括在内：制造商正在开发的实验和测试机器；家用电器。 该标准涵盖了这些机器的运输、安装、操作、清洁和维护的技术安全要求（参见 EN 12100-1:2003 的 5.2 和 5.3）。 本文件涉及与旋转架烤箱相关的所有重大危险、危险情况和事件，当按预期使用旋转架烤箱时，以及在制造商合理预见的误用条件下（参见第 4 条）。 噪音不被认为是重大危险。 这并不意味着制造商可以免除减少噪音和做出噪音声明的责任。 因此，附件 B 中给出了噪声测试规范。 本标准不包括燃气器具使用气体燃料产生的危害。 本标准不适用于在其作为 EN 发布之日之前制造的旋转架烤箱。

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