维生素C又叫抗坏血酸(Ascorbicid),广泛存在于植物组织中,新鲜的水果、蔬菜中含量较多。是一种水溶性小分子生物活性物质,也是人体需要量最大的一种维生素。维生素C具有还原性(其结构式如图1),可以与许多氧化剂发生氧化还原反应,因此可以利用其还原性测定维生素C的含量。目前食品中测定维生素C含量的方法主要有碘量法,是利用维生素C的氧化还原性为基础的一种氧化还原方法。...
;GBT23375-2009 蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定(2017.06.23作废);GBT23379-2009水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定,高效液相色谱法;GBT23380-2009水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法;GBT5009.143-2003 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定;GBT5009.158-2003蔬菜中维生素K1的测定(2017.6.23作废...
EN -ISO13965 肉及肉制品中淀粉及葡萄糖含量的测定(酶法) DIN (German Norms - additional not covered by EN)DIN 10325 (1986) 乳酪制品中柠檬酸的测定(酶法) DIN 10326 (1986) 牛奶及牛奶制品中蔗糖及葡萄糖的测定(酶法)DIN 10344 (1982) 牛奶及牛奶制品中乳糖及半乳糖的测定(酶法) DIN...
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