GB/T 14614-1993
小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法
Method for determination of water absorption of wheatflour and rheological properties of doughs using afarinograph
GB/T 14614-1993 发布历史
本标准规定了测定小麦粉吸水量和面团揉和性能测定所用仪器、试剂、操作步骤和实验结果表示法。 本标准适用于小麦粉吸水量及其面团揉和性能的测定。
GB/T 14614-1993由国家质检总局 CN-GB 发布于 1993-09-05，并于 1994-07-01 实施。
GB/T 14614-1993在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
GB/T 14614-1993的历代版本如下：
- 1993年09月05日 GB/T 14614-1993 小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法
- 2006年05月18日 GB/T 14614-2006 小麦粉.面团的物理特性.吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法
- 2019年05月10日 GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法
GB/T 14614-1993 小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法 于 2006-05-18 变更为 GB/T 14614-2006 小麦粉.面团的物理特性.吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法。
- 标准号
- GB/T 14614-1993
- 发布日期
- 1993年09月05日
- 实施日期
- 1994年07月01日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- B20
- 国际标准分类号
- 67.060
- 发布单位
- CN-GB
- 代替标准
- GB/T 14614-2006
- 适用范围
- 本标准规定了测定小麦粉吸水量和面团揉和性能测定所用仪器、试剂、操作步骤和实验结果表示法。 本标准适用于小麦粉吸水量及其面团揉和性能的测定。