DIN 18865-4-2018
商用厨房设备.食品销售设备.第4部分:加热或不加热顶架.要求和试验

Equipment for commercial kitchens - Food distribution equipment - Part 4: Top shelves heated or not heated - Requirements and testing

DIN 18865-4-2018 发布历史

This standard contains requirement for design and function of heated and non-heated top shelves for food distribution equipment for use in professional kitchens, including the testing, technical safety and hygienic characteristic feature. Against DIN 18865-4:2001-02 the standard was updated, the clauses requirements and testing were consolidated and requirements for the hygiene integrated.

DIN 18865-4-2018由德国标准化学会 DE-DIN 发布于 2018-0301，并于 2018-03-01 实施。

DIN 18865-4-2018 在中国标准分类中归属于: Y68 炊事机具、基础标准与通用方法，在国际标准分类中归属于: 97.040.10 厨房家具。

DIN 18865-4-2018 发布之时，引用了标准

• DIN 18865-1-2003 大型厨房设备.食品配送设备.第1部分:尺寸、要求和试验*， 2003-05-01 更新
• DIN 18865-8-2003 大型厨房设备.食品配送设备.第8部分:冷却顶架*， 2003-05-01 更新
• DIN 33402-1-2008 人类工效学.人体尺寸.第1部分:术语和定义及测量程序*， 2008-03-01 更新
• DIN 66072-1973 工业用瓷器器皿.尺寸*， 1973-12-01 更新
• DIN EN 547-1-2009 机械安全.人体测量.第1部分:机器工作场地人体通道尺寸测定用原理*， 2009-01-01 更新
• DIN EN 547-2-2009 机械安全.人体测量.第2部分:通道口尺寸测定用原理*， 2009-01-01 更新
• DIN EN 547-3-2009 机械安全.人体测量.第3部分:人体尺寸数据*， 2009-01-01 更新
• DIN EN 894-3-2010 机械安全性.显示仪和控制制动器设计用人类工效学要求.第3部分:控制制动器.德文版本EN 894-3-2000+A1-2008*， 2010-01-01 更新
• DIN EN 10088-1-2014 不锈钢.第1部分:不锈钢目录;德文版本EN 10088-1-2014*， 2014-12-01 更新
• DIN EN 60335-1-2012 家用和类似用途电器. 安全性. 第1部分:一般要求 (IEC 60335-1-2010, 修正本); 德文版本EN 60335-1-2012*， 2012-10-01 更新
• DIN EN 60335-2-36-2012 家用和类似用途电器.安全性.第2-36部分:商用电烹饪灶、电烤炉、烤架及其部件的详细要求(IEC 60335-2-36-2002+A1-2004+A2-2008).德文版本EN 60335-2-36-2002+A1-2004+Cor.-2007+A2-2008+A11-2012*， 2012-12-01 更新
• DIN EN 60335-2-48-2013 家用和类似用途电器. 安全性. 第2-48部分: 商用电烤架和电烤箱的详细要求(IEC 60335-2-48-2002 + A1-2008); 德文版本EN 60335-2-48-2003 + Cor. -2007 + A1-2008 + A11-2012*， 2013-01-01 更新
• DIN EN 60335-2-49-2013 家用和类似用途电器. 安全性. 第2-49部分:商用电热食品和陶瓷餐具保温器的特殊要求 (IEC 60335-2-49-2002+A1-2008); 德文版本EN 60335-2-49-2003+Cor. -2007+A1-2008+A11-2012*， 2013-01-01 更新
• DIN EN 60335-2-50-2008 家用和类似用途电器.安全性.第2-50部分:商用双层电蒸锅的特殊要求*， 2008-11-01 更新
• DIN EN 60598-1-2015 照明设备.第1部分:一般要求和试验(IEC 60598-1-2014, 修正);德文版本EN 60598-1-2015*， 2015-10-01 更新
• DIN EN 60598-2-2-2012 灯具. 第2-2部分:特殊要求. 嵌入式灯具 (IEC 60598-2-2-2011); 德文版本EN 60598-2-2-2012*， 2012-10-01 更新
• DIN EN ISO 3274-1998 几何产品规范(GPS).表面结构:剖面法.触点（记录笔）式记录仪的一般特性*， 1998-04-01 更新
• DIN EN ISO 4287-2010 产品几何量技术规范. 表面构造: 剖面法. 术语, 定义及表面构造参数（ISO 4287: 1997 + 勘误表 1: 1998 + 勘误表 2: 2005 + 修改件 1: 2009）; 德文版本EN ISO 4287: 1998 + AC: 2008 + A1: 2009*， 2010-07-01 更新
• DIN EN ISO 4288-1998 几何产品规范(GPS).表面结构:剖面法.表面结构评估的规则和程序*， 1998-04-01 更新
• DIN EN ISO 12100-2011 机械安全性.设计一般原则.风险评估和风险降低(ISO 12100-2010).德文版本EN ISO 12100-2010*， 2011-03-01 更新
• DIN EN ISO 13565-1-1998 几何制品规范.表面结构:轮廓法.具有分层功能特性表面.第1部分:筛选和一般测量条件*， 1998-04-01 更新
• DIN EN ISO 13565-2-1998 几何产品规范.表面结构:剖面法.具有层压功能特性的表面.第2部分:使用线性材料比关系曲线的高度特性*， 1998-04-01 更新

* 在 DIN 18865-4-2018 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

DIN 18865-4-2018的历代版本如下：

• 2001年02月 DIN 18865-4-2001 商用厨房设备.食品销售设备.第4部分:加热或不加热顶架
• 1970年01月 DIN 18865-4-2018 商用厨房设备.食品销售设备.第4部分:加热或不加热顶架.要求和试验

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标准号

DIN 18865-4-2018

发布日期

1970年01月

实施日期

2018年03月01日

废止日期

无

中国标准分类号

Y68

国际标准分类号

97.040.10

发布单位

DE-DIN

引用标准

DIN 18865-1-2003 DIN 18865-8-2003 DIN 33402-1-2008 DIN 66072-1973 DIN EN 547-1-2009 DIN EN 547-2-2009 DIN EN 547-3-2009 DIN EN 894-3-2010 DIN EN 10088-1-2014 DIN EN 60335-1-2012 DIN EN 60335-2-36-2012 DIN EN 60335-2-48-2013 DIN EN 60335-2-49-2013 DIN EN 60335-2-50-2008 DIN EN 60598-1-2015 DIN EN 60598-2-2-2012 DIN EN ISO 3274-1998 DIN EN ISO 4287-2010 DIN EN ISO 4288-1998 DIN EN ISO 7250-1997 DIN EN ISO 12100-2011 DIN EN ISO 13565-1-1998 DIN EN ISO 13565-2-1998 BGR 111-2006 LFGB-2013-06 ProdSG-2

被代替标准

DIN 18865-4-2001 DIN 18865-4-2016

适用范围

This standard contains requirement for design and function of heated and non-heated top shelves for food distribution equipment for use in professional kitchens, including the testing, technical safety and hygienic characteristic feature. Against DIN 18865-4:2001-02 the standard was updated, the clauses requirements and testing were consolidated and requirements for the hygiene integrated.

DIN 18865-4-2018系列标准

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